중금속 분석 실무자를 위한 검체 손질 해설서 발간한 식약처 멘토뉴스

중금속 분석 실무자를 위한 검체 손질 해설서 발간한 식약처

식약처는 중금속 분석 실무자를 위한 검체 손질 해설서 발간했다.

식품의약품안전처 처장 정승과 식품의약품안전평가원은 시·도 보건환경연구원, 식품위생검사기관 등이 농·수산물에 대한 중금속을 분석할 때 검사의 신뢰성을 확보하면서 검사방법을 표준화하기 위해 검체 손질 실무해설서를 발간·배포한다. 이번 해설서는 농·수산물에 대한 중금속 분석시 정확한 검체의 가식부위 선정, 검사의 정확성 및 효율성을 확보하면서 검사 대상 전체를 대표할 수 있도록 검체 손질 방법을 상세히 안내하기 위하여 마련하였는데, 주요 내용으로 ▲검사범위 ▲품목에 따른 검체 손질 방법 ▲시험검체 균질화 등이 있다. 각 품목별 검체 손질법을 상세히 수록하고, 갑각류·패류·두족류 등의 내장, 참외·석류·호박 등의 씨·껍질 포함 여부 등 검사 범위를 명확히했다. 또한, 손질과정을 보다 자세히 설명하기 위하여 관련 사진을 덧붙였다. 식약처는 중금속 분석을 위한 검체 손질 실무해설서를 각 지방청, 시·도 지자체, 식품위생검사기관 등에 배포하여 분석 실무자들이 적극 활용할 수 있도록 할 계획이다. 자세한 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr ) -> 법령·자료 -> 지침·가이드라인·해설서에서 확인할 수 있다.